Kiedy iść na grzyby?
Sezon na grzybobranie w Polsce trwa zazwyczaj od czerwca do listopada, jednak najbardziej obfite zbiory przypadają na wrzesień i październik. To właśnie wtedy w lasach pojawia się najwięcej popularnych gatunków grzybów jadalnych, takich jak borowiki, podgrzybki, maślaki, gąski, kurki czy rydze.
Borowik szlachetny, jeden z najczęściej poszukiwanych grzybów, występuje od lipca do października, a pełnia jego sezonu przypada na wrzesień i październik. W tym okresie można liczyć na największe zbiory, szczególnie po ciepłych deszczowych dniach. Podobnie jak borowiki, podgrzybki i maślaki najlepiej rosną w lasach iglastych, szczególnie pod sosnami i świerkami.
Podobny kalendarz dotyczący występowania dotyczy innych popularnych gatunków. Kurki pojawiają się już w czerwcu, ale ich największa liczba przypada na sierpień, wrzesień i październik. Gąski, zwłaszcza zielonki, rosną na terenach piaszczystych od lipca do listopada, a ich pełnia przypada na październik. Rydze, szczególnie lubiane przez grzybiarzy, można zbierać od sierpnia do listopada, przy czym największe zbiory występują w październiku.
Warunki idealne dla wzrostu grzybów
Grzyby mają specyficzne wymagania środowiskowe, a ich wzrost zależy przede wszystkim od wilgotności i temperatury. Grzyby najlepiej rosną w wilgotnych warunkach, dlatego deszczowe dni w połączeniu z ciepłymi nocami są idealne dla ich rozwoju. Optymalna temperatura nocna to 10–15°C, a dzienna w granicach 15–25°C. Upały powyżej 25°C mogą zahamować rozwój grzybni, natomiast chłodne noce sprzyjają tworzeniu nowych owocników.
Najwięcej grzybów pojawia się po kilku dniach umiarkowanego deszczu, kiedy gleba jest odpowiednio wilgotna. Dlatego najlepszym czasem na wyjście do lasu jest poranek po nocnych opadach deszczu. Wysoka wilgotność oraz mgły poranne pozytywnie wpływają na rozwój grzybów, a zbiory są wtedy najowocniejsze.
Ciekawostką jest także przekonanie niektórych grzybiarzy, że fazy księżyca wpływają na wzrost grzybów. Według tej teorii, najlepsze zbiory mają miejsce tuż po pełni księżyca, choć nie ma na to naukowych dowodów.
Kalendarz grzybiarza - co to takiego?
Kalendarz grzybiarza to narzędzie, które pomaga określić, kiedy najlepiej wyruszyć na poszukiwania konkretnych gatunków grzybów. Choć nie jest to sztywna reguła, zawiera cenne wskazówki oparte na wieloletnich obserwacjach przyrody.
Dzięki kalendarzowi można dowiedzieć się, że np. borowiki szlachetne pojawiają się od lipca, jednak ich sezon osiąga szczyt we wrześniu i październiku. Podobnie podgrzybki rosną od czerwca do listopada, ale najwięcej ich znajdziemy we wrześniu i październiku, szczególnie po deszczach. Kalendarz uwzględnia także kurki, które zaczynają rosnąć już w czerwcu, a swoje maksimum osiągają we wrześniu.
Znajomość kalendarza grzybiarza pozwala na lepsze zaplanowanie wyprawy i zwiększenie szans na udane zbiory. Należy jednak pamiętać, że jest to narzędzie orientacyjne i warunki pogodowe w danym roku mogą wpływać na przesunięcie terminu pojawienia się grzybów.
Jak przygotować się na grzybobranie?
Wyprawa na grzyby wymaga odpowiedniego przygotowania, zarówno pod względem sprzętu, jak i wiedzy. Do zbierania grzybów niezbędny jest koszyk lub łubianka, które zapewnią przewiewność zebranym owocnikom. Nie należy używać plastikowych worków, ponieważ grzyby w takich warunkach mogą szybko się zaparzyć i stać toksyczne.
Przydatnym narzędziem jest także nożyk, którym można delikatnie odcinać grzyby tuż przy ziemi. Atlas grzybów to nieodzowny element, zwłaszcza dla początkujących grzybiarzy. Pamiętajmy, aby zbierać tylko te grzyby, które jesteśmy w stanie rozpoznać, ponieważ wiele trujących gatunków wygląda bardzo podobnie do jadalnych.
Warto też zadbać o odpowiednią odzież. Długie spodnie, rękawy oraz nakrycie głowy to konieczność, aby chronić się przed kleszczami oraz owadami, które mogą występować w lasach. Bezpieczeństwo jest kluczowe – nigdy nie zbierajmy grzybów w rezerwatach przyrody, gdzie ich zbieranie jest zakazane.
Grzybobranie to nie tylko relaksujące zajęcie, ale również wymagające pewnej wiedzy na temat odpowiednich warunków pogodowych, gatunków grzybów oraz ich preferencji środowiskowych. Najlepszy czas na wyprawę to przełom września i października, kiedy większość jadalnych gatunków osiąga pełnię swojego sezonu. Zbierając grzyby, warto kierować się wskazówkami z kalendarza grzybiarza, który może znacząco ułatwić planowanie udanej wyprawy.
źródło: Zielony Ogróek