Spis treści:
- Kiedy zbierać cukinię według fazy wzrostu
- Jak rozpoznać gotową do zbioru cukinię
- Prawidłowa technika zbioru owoców
- Przechowywanie i najczęstsze błędy
- Wykorzystanie przerośniętej cukinii
Kiedy zbierać cukinię według fazy wzrostu
Cukinia zaczyna owocować zazwyczaj po 40–50 dniach od wysiewu. Najlepiej zbierać owoce, gdy osiągną długość 15–20 cm. W tym stadium są jędrne, mają delikatny miąższ i niewielką liczbę pestek. Zbiorów nie należy przeprowadzać jednorazowo. Owoce dojrzewają stopniowo, a w okresie wysokich temperatur konieczne jest ich usuwanie co 2–3 dni. Regularny zbiór pobudza roślinę do dalszego kwitnienia i wydłuża okres plonowania.
Pozostawienie przerośniętej cukinii na krzaku może ograniczyć produkcję kolejnych owoców. Roślina traktuje taki owoc jako spełnienie swojego biologicznego celu, co hamuje jej dalszy rozwój.
Jak rozpoznać gotową do zbioru cukinię
Oprócz długości owocu istotne są również inne cechy świadczące o dojrzałości:
- Rozmiar – 15–20 cm w przypadku odmian tradycyjnych lub zgodnie z opisem producenta dla odmian specjalnych.
- Jędrność – owoc powinien być sprężysty przy delikatnym naciśnięciu.
- Kolor i połysk skórki – intensywny, jednolity kolor, lekko matowy połysk.
- Stan powierzchni – brak pęknięć, przebarwień, oznak drewnienia ogonka.
Jeżeli skórka staje się grubsza i matowieje, a owoc szybko przybiera na objętości, oznacza to, że zbiór został opóźniony. Takie egzemplarze są cięższe i mają mniej delikatny miąższ.
Prawidłowa technika zbioru owoców
Najlepszy czas na zbieranie cukinii to poranek lub wieczór, kiedy roślina nie jest nagrzana przez słońce. Owoce należy odcinać ostrym nożem lub sekatorem, pozostawiając krótki fragment ogonka. Unika się wtedy uszkodzeń pędu, które mogłyby zahamować wzrost. Nie należy wykręcać owoców ręką, ponieważ grozi to mechanicznym zniszczeniem łodygi.
W trakcie zbioru warto obchodzić się z rośliną ostrożnie. Dotykanie młodych owoców bez potrzeby może zwiększać ryzyko infekcji grzybowych i gnicia.
Przechowywanie i najczęstsze błędy
Świeżo zebrane cukinie powinny być przechowywane w chłodnym i przewiewnym miejscu. Przechowywanie w lodówce skraca trwałość i pogarsza smak, dlatego lepsze jest trzymanie w cieniu, w skrzynkach lub na papierze. W optymalnych warunkach owoc zachowuje jakość przez 10–14 dni. Bardzo młode lub przerośnięte egzemplarze warto spożyć w ciągu kilku dni.
Częste błędy przy zbiorze to:
- Zbyt późny zbiór – owoc staje się łykowaty i mniej wartościowy.
- Zrywanie bez narzędzi – ryzyko uszkodzeń łodygi i infekcji.
- Przechowywanie w zamkniętej torbie lub w lodówce – przyspiesza psucie się.
Wykorzystanie przerośniętej cukinii
Jeżeli owoc osiągnie zbyt duże rozmiary, nadal może być użyty. Miąższ, choć bardziej włóknisty, nadaje się do zup, leczo czy placków. W takim przypadku warto usunąć twardą skórkę i duże pestki. Nasiona do dalszej uprawy należy pobierać wyłącznie z odmian, a nie z mieszańców F1, oraz z roślin zdrowych i silnych.
Źródło: Zielony Ogródek